俗話說“民以食為天”，近年來隨著人們越來越重視食品安全問題，各大學也都紛紛開設食品相關專業(yè)，其中食品科學與工程成為國家一級學科，受到考生們的青睞，在眾多院校中，華南理工大學和江南大學的食品科學與工程成為國內頂尖專業(yè)。
食品科學與工程是干什么的
1、食品檢測，包括各中食品基本營養(yǎng)成分測定。畢業(yè)后具備食品檢驗員資格，可以到食品企業(yè)或政府機關的相關檢測部門就業(yè)。
2、食品工藝，范圍比較廣。比如肉制品加工、乳制品加工、軟飲料加工、發(fā)酵工藝學、果蔬加工與貯藏等等，細分后專業(yè)針對性比較強畢業(yè)出來可以到相關企業(yè)就業(yè)。
3、市場營銷，從事食品方面的銷售工作。
4、其他，比如食品研發(fā)、現(xiàn)場質檢、食品采購、庫房管理等等技術員、品控員、化驗員、生產管理、銷售員秘等等。
食品科學與工程專業(yè)前景如何
食品科學與工程是涉及食品生產、加工和儲存等方面的一門綜合性學科，其前景十分廣闊。以下是有關這個專業(yè)的前景分析：
1、就業(yè)前景：食品行業(yè)是一個支撐民生的重要行業(yè)，在當前的市場趨勢下，對能夠研發(fā)、制造和銷售高品質安全食品的專業(yè)人才需求量越來越大。因此，食品科學與工程專業(yè)的畢業(yè)生將會有很多就業(yè)機會。
2、行業(yè)前景：隨著人民生活水平的不斷提高，對高品質、安全、健康食品的需求也越來越高。同時，食品科學與工程專業(yè)也在不斷擴展，例如研究更環(huán)保的食品加工技術、應對食品安全問題等方面。因此，這個行業(yè)的前景仍然十分廣闊。
3、發(fā)展前景：隨著新興科技的不斷發(fā)展，例如生物技術、納米技術等，食品科學與工程將會在研發(fā)更健康、符合現(xiàn)代人飲食習慣的食品方面發(fā)揮重要作用。
總之，食品科學與工程專業(yè)前景十分廣闊，但是需要畢業(yè)生具備扎實的理論基礎和實踐經驗，不斷提升自己的綜合素質和技能水平。
食品科學與工程專業(yè)一般有哪些專業(yè)課
食品科學與工程專業(yè)通常包含多門專業(yè)課程，涵蓋食品科學、食品工程、食品安全、食品加工等方面的知識。以下是一些常見的食品科學與工程專業(yè)課程：
1、食品化學：研究食品的組成、結構和性質，了解食品中的營養(yǎng)成分、添加劑、色素等。
2、食品微生物學：研究食品中微生物的生長、繁殖和影響食品質量的微生物因素。
3、食品工藝學：研究食品的加工工藝和生產流程，包括食品加工設備、工藝控制等。
4、食品營養(yǎng)學：探討食品中的營養(yǎng)成分、食物中的能量供給和人體的營養(yǎng)需求。
5、食品安全與衛(wèi)生：研究食品中的有害物質、食品中毒和食品安全管理。
6、食品分析與檢測：學習食品中成分和質量的分析和檢測方法。
7、食品質量控制：學習食品質量的標準、質量控制和質量管理體系。
8、食品工程熱力學：研究食品加工過程中的熱力學原理和熱傳導等。
9、食品添加劑學：學習食品中添加劑的種類、作用和使用方法。
10、食品生物技術：研究利用生物技術手段改進食品加工和生產的方法。
11、食品包裝與儲運：學習食品包裝材料、包裝技術和食品的儲運條件。
食品科學與工程哪個學校好
在食品科學與工程專業(yè)方面，以下大學被認為是頂尖的：
華南理工大學：在全國排名第一，世界知名高水平，中國頂尖專業(yè)。
江南大學：全國排名第一，世界知名高水平，中國頂尖專業(yè)。
中國農業(yè)大學：全國排名第三，世界高水平，中國頂尖專業(yè)。
南昌大學：全國排名第六，世界高水平，中國頂尖專業(yè)。